Chefchaouen est petite : deux jours suffisent pour voir les principales attractions. Cependant, de nombreuses personnes viennent ici pour se détendre dans l’un des hammams ou faire de la randonnée dans les montagnes voisines. Vous voudrez peut-être vous accorder quelques jours supplémentaires.
Vous passerez la plupart de votre temps dans la petite médina. Vous pourriez facilement passer une demi-journée à flâner dans les ruelles, à prendre des photos de pots aux couleurs vives juxtaposés aux murs bleus. Mais il y a quelques sites incontournables qui valent le détour.

Au bas de la médina se trouve la Plaza Outa el Hammam, la place principale, qui doit son nom au nombre de hammams qui l’entouraient. Ici, vous trouverez une gamme de restaurants et de cafés parfaits pour observer les gens. Après une tasse ou deux de thé à la menthe, aventurez-vous dans les magasins de cuir, de menuiserie et de textile à proximité. De nombreux voyageurs disent préférer l’expérience du shopping ici, contrairement à Fès ou Marrakech : les prix sont généralement un peu meilleurs et les commerçants sont plus détendus.

Une expérience de shopping à ne pas manquer est une visite à Hat Man. Dans ce magasin branché situé au sommet de la médina de la rue Targui, vous pouvez acheter des chapeaux tricotés à la main dans de nombreuses formes, tailles et couleurs. Pour des souvenirs gastronomiques comme du beurre de chèvre et du miel de montagne local, rendez-vous sur la Plaza Hata, puis admirez l’architecture coloniale sur l’élégante Plaza el Makhzen.

Après un déjeuner de tajine (un ragoût nord-africain à base de viande et de légumes cuits) dans l’un des différents restaurants traditionnels de la ville, dirigez-vous vers la Grande Mosquée et la Kasbah. La Grande Mosquée, construite par Moulay Mohamed en 1560, est le lieu de culte le plus ancien et le plus grand de la ville. Comme tous les sites religieux marocains, les non-musulmans ne sont pas autorisés à entrer. Cependant, c’est toujours un bâtiment qui mérite d’être admiré de l’extérieur. À la kasbah (ancienne fortification), vous pourrez visiter un jardin, un musée et certaines des anciennes cellules de prison utilisées sous la domination espagnole. Assurez-vous de vous diriger vers le toit pour une vue fantastique sur les bâtiments aux couleurs vives et la ville en contrebas.

Ensuite, dirigez-vous vers la source Ras el Ma, la principale source d’eau de la ville, et trouvez un café pittoresque au bord de la rivière où vous pourrez faire une pause pour savourer une autre tasse de thé. Vous pourrez même apercevoir des femmes locales lavant leurs vêtements dans l’eau. Suivez ensuite le chemin qui monte la colline pendant une demi-heure pour atteindre la mosquée blanche espagnole. De ce point de vue, vous pourrez savourer une dernière vue sur la ville alors que le soleil se couche derrière les montagnes.

Le deuxième jour, faites un court trajet en voiture jusqu’au point de départ d’un sentier de randonnée. Vous aurez le choix entre une randonnée le long de la rivière jusqu’à la cascade des Cascades d’Akchou, ou jusqu’à l’arche rocheuse dite « Le Pont de Dieu ». Si vous vous sentez énergique, vous pouvez faire les deux. Sinon, prévoyez de passer au moins une demi-journée sur le trajet vers l’une ou l’autre destination.